奶牛生產性能測定月報（2020年10月）

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全國DHI測定情況

（一）10月份全國測定情況。2020年10月全國共有37個測定中心開展奶牛生產性能測定工作。據中國奶牛數據中心統計，10月份共有1100個奶牛場的65.2萬頭奶牛進行生產性能測定。參測泌乳牛數量同比增加6.7%，環比增加5.4%，場平均泌乳牛規模達到593頭，同比增加7%，環比增加3%。

圖1  2016—2020年 全國10月奶牛參測情況

（二）測定日平均產奶量與體細胞數。2020年10月份參測奶牛的測定日平均產奶量達到31.9千克，同比增加2.9%，環比增加0.3%，與2016年10月同比增加17.3%。測定日平均體細胞數為25.1萬個/mL，同比上升0.8萬個/mL，環比下降1.4萬個/mL。

圖2  2016-2020年10月份奶牛測定日平均產奶量及體細胞數

（三）測定日平均乳脂率與乳蛋白率。2020年10月份參測奶牛的測定日平均乳脂率為3.96%，同比下降0.3%，環比上升2.3%；平均乳蛋白率為3.46%，同比上升3.0%，環比上升1.8%。較2016年10月同比平均每100千克生鮮乳的乳脂含量增加0.05千克，乳蛋白含量增加0.09千克。

圖3  2016-2020年10月份奶牛測定日平均乳脂率和乳蛋白率

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不同產區DHI測定情況

2020年10月份奶業主產?。ê颖?、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）參測牛數52.5萬頭，占全國總參測牛數的80.5%。

圖4  2020年10月奶業主產省區參測概況

根據奶牛養殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區（河北、河南、山東、山西）、西北產區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區（北京、天津、上海、重慶）。2020年10月份華北產區的參測泌乳牛數占比最多，達到31.1萬頭，占總參測牛數的47.6%（詳見圖5）。

圖5  2020年10月不同產區參測牛占比情況

不同產區的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，城市及周邊產區測定日平均產奶量最高，達到33.8千克；東北和內蒙古產區的測定日平均乳脂率、乳蛋白率最佳，分別達到4.03%和3.51%，西北產區的體細胞控制最好，低至21.4萬個/mL。

圖6  2020年10月不同產區測定日平均產奶量和體細胞數

圖7  2020年10月不同產區測定日平均乳脂率和乳蛋白率

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不同規模場DHI測定情況

奶牛場的不同養殖規模從一定程度上反應了其管理水平和綜合生產水平。對參測場泌乳牛群規模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養殖規模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2020年10月份泌乳牛群規模在200至500頭（全群存欄約400至1000頭）之間的參測場數最多，占總參測場數的32.5%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的10.4%，排名第四；泌乳牛群規模在3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場占7.6%，但參測泌乳牛數占總參測牛數的38.2%，位居第一。

圖8  2020年10月不同泌乳牛規模場參測情況

圖9  2020年10月不同泌乳牛規模場參測牛情況

泌乳牛規模3000頭以上（全群存欄大于6000頭）的奶牛場測定日平均產奶量最高，達到33.7千克，且測定日平均體細胞數控制最佳，低至21.8萬個/mL，測定日平均乳脂率3.91%，平均乳蛋白率3.49%，均處于較好水平；泌乳牛規模大于500頭的奶牛場測定日平均產奶量均高于30千克，平均體細胞數控制在28.5萬個/mL以下，整體控制在較好水平（詳見圖10、圖11）。

圖10  2020年10月不同泌乳牛規模場測定日平均產奶量和體細胞數

圖11  2020年10月不同泌乳牛規模場測定日平均產奶量和體細胞數